3 comidas tradicionales de Islandia

Dondequiera que te detengas en Islandia, la belleza pura y la magnífica naturaleza son tus constantes compañeros. No es de extrañar que este impresionante país tenga tanto que ofrecer – no sólo un festín para sus ojos sino también un banquete para sus papilas gustativas. Aquí están las 10 mejores comidas locales de Islandia que deberían estar en tu lista de deseos!

Conoce más de la comida típica de Islandia!

Descubrir nuevos alimentos y sabores nunca antes encontrados le abrirá los ojos y las papilas gustativas a una nueva gama de sabores y platos auténticos. Algunas de las experiencias más deliciosas posiblemente te esperan aquí en Islandia! La comida islandesa es una de las más saludables del mundo. El agua y el aire cristalinos, las ovejas y vacas que pastan libremente, los peces salvajes y las plantas libres de productos químicos son excelentes ingredientes para lo que puede ser la comida de mejor calidad que hayas probado.

Como una adición importante, la comida de un país no sólo tiene que ver con los sabores, sino que también habla de su cultura e historia. Esto es especialmente cierto para Islandia! Conocer la comida tradicional es aprender sobre la historia de Islandia de la manera más emocionante: a través de tus sentidos.

La mejor parte es que puedes probar la mayoría de estos platos y visitar las maravillas naturales más famosas de Islandia en la Ruta del Círculo Dorado en un solo día de tour increíble: ¡el Tour de la Comida Local del Círculo Dorado! Permítenos mostrarte las comidas islandesas más interesantes y únicas que debes probar cuando viajas a Islandia.

Skyr – El yogur islandés

Skyr es un producto islandés muy conocido. Forma parte de la cocina islandesa desde hace más de mil años. Skyr es un producto lácteo cultivado con la consistencia del yogur. Es muy similar al yogur griego, pero el sabor es más suave. Los islandeses suelen comer el skyr con leche y fruta o bayas, pero también es popular usarlo en batidos, helados y en la “skyrkaka”, una alternativa más ligera y popular a la tarta de queso. Técnicamente, el skyr es un queso suave, aunque se considera un yogur. Recientemente, el Skyr ha ido ganando popularidad en otros países, y se está haciendo cada vez más visible en las tiendas de comestibles en países como Estados Unidos e Inglaterra.

Cordero asado lentamente

Las ovejas islandesas son una de las razas más puras del mundo. Han pastado en las colinas de Islandia desde que los primeros colonos las trajeron a este país en el siglo IX. Los corderos en Islandia no se alimentan de grano ni se les administran hormonas de crecimiento. Vagan libremente al aire libre desde la primavera hasta el otoño, por lo tanto, su dieta es totalmente natural y consiste en hierba, juncia, musgo campion y bayas. La carne de la oveja islandesa está considerada como una carne gourmet, es uno de los mejores y más utilizados ingredientes culinarios de Islandia. El cordero aparece muy a menudo en los menús de las cenas de celebración o en el día de Navidad.

La forma tradicional de cocinar una pierna de cordero en Islandia es cocinarla en el horno a fuego lento durante muchas horas, colocando hierbas frescas, particularmente blóðberg (tomillo del Ártico) en la carne. La forma verdaderamente islandesa era cocinarla durante muchas horas en un pozo geotérmico en la tierra!

Hoy en día, cocinar una pierna de cordero perfecta no podría ser más sencillo, coloque las hierbas frescas y los condimentos elegidos (mejorana, orégano, albahaca, salvia, perejil, ajo, sal y pimienta) en una pierna de cordero de 2,2 – 2,5 kg) y colóquela en un horno que se haya calentado a 200° C. Después de 30 a 40 minutos baje la temperatura a 180° C y cocínela durante otros 60 a 75 minutos, dependiendo de lo bien hecha que la quiera.

La temperatura más alta marca la piel después de bajar el calor, debe revisar la carne de vez en cuando y cubrirla con papel de aluminio o una tapa si la piel se está volviendo demasiado crujiente o las hierbas se están chamuscando. Los hornos individuales varían, así que ¡manténgase atento! Si quiere cocinar rápidamente el cordero, sólo tiene que comprar el filete de cordero, que se puede cocinar en 30 o 40 minutos a 200° C – incluso puede comprar el filete de cordero ya marinado si lo desea.

Hákarl – Tiburón fermentado

El hákarl es un plato tradicional en Islandia. La carne de tiburón se ha curado con un proceso de fermentación particular, y luego se cuelga en el exterior para que se seque durante cuatro o cinco meses. Tiene un olor a amoníaco muy fuerte y un distintivo sabor a pescado.

El hákarl se sirve a menudo en cubos en palillos de cóctel. A los principiantes se les aconseja pellizcar sus fosas nasales mientras dan su primer mordisco, ¡el olor es en realidad mucho más fuerte que el sabor! Después de su primer bocado, haga como los islandeses y tome un buen sorbo o dos del espíritu local, brennivín, un tipo de aguardiente, a menudo conocido como aguardiente islandés.

Fuente: Club de Turismo Digital